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2007年04月04日
彩りパスタ
先日のお買い物Dayの時に食べたパスタが美味しかったので、真似して作ってみました。
すごぉ～く簡単だよぉん。
パスタは、平麺のフィットチーネを使用した方が、ソースがよくからみます。
具は、なんでもいいみたい。お店で食べたのは、ツナ缶と、グリーンアスパラでしたが、私は、生シャケと、ブロッコリーにしました。
■シャケに塩胡椒して、軽く小麦粉をまぶしたモノを、バターかオリーブオイルで炒めて、身をほぐほぐしておく。つぶしたニンニクを入れて炒めるのを忘れずに。ワインか日本酒でフランベできれば、なお最高。
■ブロッコリーは、茹でておく。(少し塩入れてね)
■ソースは、生クリームに、缶詰のトマトホールをフードプロセッサーでジュース状にしたもの、塩胡椒、粉チーズ、隠し味にお醤油を入れて、整えておきます。
100%トマトジュースでもいいかも。その場合塩加減を調節してくださいな。トマトの最盛期、夏場ならプチトマトをざくざく切って先に炒めても、トマトのカタチが少し残って食欲もそそると思いマス。
■茹でたフィットチーネをガーリックバター(オリーブオイルでもいいと思います)で炒めて、具を入れて、ソースを絡めたらおしまい。
まったりしたのが好きな人は、とろけるチーズを入れたり、さましてから、卵黄を入れて、カルボナーラ風にしてもいいかもね。
色味も綺麗だし、クリーミーでGOODでした。
たまたま、貝柱のお刺身用が安かったので、軽くボイルして、中だけレアのモノをトッピングしたので、ちょっとゴージャスになったけれど、具は缶詰のツナだけでも十分美味しいと思います。
残ったソースにパンをつけて食べても、とっても美味しかったですよぉん。
・・・・ただし、異常にワインが飲みたくなるのと、生クリームにバターたっぷりなので、カロリーは、保証できませんけれど。。。。爆
◆わん＆にゃんずと一緒に◆のあやぽんちでは、パトとチェルシーのじゃれ合いバトルが。
仲良くなった証拠だね。よかったねぇ。
投稿者 *mieko : 2007年04月04日 19:58