*Cat's ぱらだいす: 2009年04月02日アーカイブ

2009年04月02日

若鶏のオーブン焼きに挑戦！

塩胡椒した鶏のもも肉をオリーブオイルとニンニクをつぶしたモノに混ぜ合わせて、1時間ほどほったらかしておきます。

それをフライパンで、皮の部分に焼き色がこんがり付くぐらい炒めます。

あとは、塩胡椒とオリーブオイル、じゃがいも、たまねぎ、ベーコン、にんにく、パセリなどをオリーブオイルで和えたモノを上からかけて、ダッチオーブンで25分！

焼き上がったら、そのまんま20分ぐらい、ワインでも飲みながら(笑)放置しておきます。
たったこれだけだよ～ん。

「こんな鶏肉料理食べたことな～いっ！」って言うぐらいの美味しさでした。
基本的にダッチオーブンって、そんなに味付けしないよね。素材の味をぎゅうっと濃縮したって感じです。

まだまだレシピ本の通りに作っているんだけれど、そろそろオリジナルにも挑戦しようと思っています。

でもね・・・やっぱりなんと言っても、一番美味しいのは、ガスで炊いた炊きたてのご飯です。
「ご飯ってこんなに美味しかったの？」って今、思っています。
お漬け物も、ご飯が美味しいとがんがん進みますね。
からしめんたいも、すぐになくなってしまいます。おいっ！

明日は、シンプルに旬のたけのこご飯作ってみま～すぅ。(^o^)

みゅうは、猫界の仙人のような顔をして、中庭の日向ぼっこを満喫してオリマシタ(*^_^*)