*Cat's ぱらだいす: 2012年03月23日アーカイブ

2012年03月23日

先日の猫友ぱーちぃで、ロンママが作ってくれた、豚肉を塩麹に漬け込んで焼いてくれたものが、あまりにも柔らかくて美味しかったので、ロンママ特製の塩麹をもらってきて、作ってみた。

塩麹の鶏手羽元柔らか煮。

作り方は超簡単！
手羽元12本、塩麹大さじ3杯、水100cc、お酒100ccを圧力鍋に入れてスイッチON！
重りがくるくる回りだしたら、弱火で10分。
たったこれだけざんす。

呆れるぐらい美味い！！！！！

あまりにも美味いので、スープがもったいなくて、茅乃舎の出汁で溶いたスープを加えて、にゅうめんに。

これがまためちゃうま・うま・うま。

自分でも塩麹って作れる？誰に聞いてる？笑